Trastevere : la Roma “gajarda” di Aldo Fabrizi e Anna Magnani.
Trastevere il cuore colorato e vivace di Roma oltre le rive del Tevere.
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Trastevere è il set cinematografico di film storici, rifugio di artigiani ed artisti. Tra le bancarelle ed i murales gli inconfondibili mattoncini rossi delle case medievaleggianti e le viuzze di sanpietrini inverdite dall'edera.
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A Trastevere io sono Nannarella, quella vera, sboccata e trasandata. Tra gli aromi e i sapori delle trattorie trovo il mio duplice volto, in perenne altalena tra le lacrime inconsolabili e le risate irrefrenabili. -Anna Magnani
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A Trastevere si respira la vita. Passeggiando tra i tesori nascosti della Roma antica da Piazza Trilussa a Santa Maria in Trastevere. Via della Scala, Vicolo del Moro o Vicolo del Bologna, con il profumo che esce dalle trattorie e dai localini aperti anche di notte.
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Il quartiere è sempre pieno di gente.
Di giorno ci si può deliziare visitando tra mosaici ed affreschi medievali con la Basilica di Santa Maria: un vero gioiello.
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All'esterno alimentata dall' Acqua Pola c'è una delle fontane più antiche di Roma.
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Interessante anche Santa Maria della Scala, la Chiesa di San Crisogono, la Chiesa di Sant' Agata e le bellissime Piazza Sonnino, Piazza Gioacchino Belli, Piazza San Calisto e Piazza Trilussa.
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Su Via della Paglia incontriamo Piazza Sant' Egidio dove c'è il Museo di Roma in Trastevere dedicato alla Roma folkloristica. Nel Largo dei Librari intimo e raccolto troviamo la Chiesa di Santa Barbara dei Librari.
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Appuntamento tradizionale della domenica mattina con il Mercato di Porta Portese che riesce a rapire. Oggetti d'antiquariato, vecchie foto, abiti vintage e un'atmosfera che incanta proprio come nella canzone di Claudio Baglioni
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Poi arriva la sera. Trastevere si veste di mille colori, suoni, profumi per diventare il luogo perfetto per il divertimento. Tra botteghe, bancarelle, tavolini all'aperto, trattorie e ristorantini la movida prende forma fino alle prime luci dell'alba.
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Tra i ristoranti alcuni sono proprio l'icona della romanità, tipo Il Rugantino, da Gigetto, La tana de Noantri e Carlo Menta. Tra i più curiosi Cencio' La Parolaccia, dove i clienti vengono sbeffeggiati non appena varcano la soglia d'ingresso in un ambiente goliardico dove il dialetto impera.
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Trastevere è sinonimo della tradizione della cucina romana, con i piatti caratteristici, Carbonara, Bucatini all' Amatriciana, prelibatezze uniche e i vini di Frascati dei Castelli Romani.
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BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Soffriggete in padella staggionata,
cipolla, ojo, zenzero infocato,
mezz'etto de guanciale affumicato
e mezzo de pancetta arotolata.
Ar punto che 'sta robba è rosolata,
schizzatela d'aceto profumato
e a fiamma viva, quanno è svaporato,
mettete la conserva concentrata.
Appresso er dado che jè dà sapore,
li pommidori freschi San Marzano,
co' un ciuffo de basilico pe' odore.
E ammalappena er sugo fa l'occhietti,
assieme a pecorino e parmigiano,
conditece de prescia li spaghetti.
-Aldo Fabrizi
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